饭馆商场细分是收益办理作业的根底，可以说没有商场细分，就难以确定方针商场和拟定差异化营销战略，然后导致不同定价和容量操控等收益办理战略无法得到有用施行。一般，商场细分对收益办理的重要性首要体现在以下三个方面：

　　饭馆收益办理的首要办法是经过需求猜测、价格优化、动态与不同定价和季节性办理等手法，来发掘潜在商场收入然后为饭馆进步收益，是依据每一个不同的方针商场来展开的。饭馆要挑选和建立方针商场，条件是要对商场进行细分，有了细分商场，才干为寻觅方针商场提供条件，让施行差异化商场战略成为实际。

　　例如：饭馆收益办理中的需求猜测是对未来90天乃至更长时刻的客房预定量和最佳可用房价等方针进行猜测运算，找到有价值的方针值。若要精确地猜测出饭馆未来某一天客房的预定量或房价，就必须知道饭馆相关方针集体的消费行为和购买力等状况，需求搜集和剖析饭馆历年运营的相关客史数据，使用这些数据来施行猜测。而不同类型方针集体的消费行为和购买力是不同的，乃至存在很大的不同。假设没有细分商场，就难以区别这些消费集体之间存在的差异，猜测作业面临的将是一个综合性的大商场；不难理解，面临这样一个大商场，猜测出的成果只能是一个平均值或理论值，缺少针对性，精准度会大大下降，无法满意饭馆对不同类型顾客行为和购买力猜测的需求。只要针对每一个不同的细分商场来进行猜测，才干得到不同类型顾客的差异化数据，对饭馆才有使用价值。

　　同理，价格优化、动态定价与不同定价等作业都需求依据不同的细分商场来展开，不然，不只无法完成不同细分商场之间的不同定价，对饭馆而言，一个综合性大商场的价格优化是毫无意义的。

　　饭馆作为一个食宿场所，每天招待来自五湖四海的顾客，而每一位顾客的喜好、喜好、消费趣向和消费才干又千差万别。饭馆收益办理的操控战略便是把部分客房以扣头价格出售给对价格敏感度较高或付出才干受限的顾客，然后进步客房出租率，削减客房的虚耗；一起把一部分客房保存起来，在适宜的时刻出售给乐意出高价购买的顾客，从中取得更高的收益。假设没有细分商场，无法进行不同定价，以上战略就成了无源之水，无法得以完成。

　　下面，让我们来举例说明一家处于商场过度需求期的饭馆，是怎么经过对客房存量的优化分配来进步收益的。假设一家饭馆某一天有可出售的规范双人房100间，依据这一天的预定方案，旅行团预定客房40间，OTA途径预定客房35间，公司协议单位预定客房20间，饭馆会员需求预定客房10间，总需求量为105间。假若以上客源的预定时刻是按此排序的，让我们分两种不同的状况来别离核算一下这家饭馆客房的收入。

　　一是假若饭 店没有进行商场细分，也没有不同定价，而客房对商场的一致价格为200元/间天。那么，饭馆承受预定的方法只能是“先来先得”，亦即只能取得20,000元的客房收入；

　　二是假设饭馆对客源进行了商场细分并施行了不同定价，假设旅行团预定客房40间，价格180元/间天，OTA途径预定客房35间，价格280元/间天（含佣钱40元/间天），公司协议单位预定客房20间，价格250元/间天，饭馆会员需求预定客房10间，价格260元/间天，上门散客（Walk-In）的价格为300元/间天。

　　那么，饭馆经过施行商场猜测、预定操控和客房存量优化分配等战略，就可取得客房收入24,900元，比较没有商场细分，仅一天就多收入房费4,900元。由此看出，商场细分对客房容量操控和优化分配起着十分重要的效果，只要进行了商场的细分，才干到达把部分客房产品留给有价值客人的意图。

　　现代饭馆商场瞬息万变，饭馆要想在商场竞争压力下下降本身的危险，就必须对商场有一个充沛的了解，才干洞悉出细小的改变或许会给饭馆带来的危险。对商场进行细分，是饭馆了解该商场容量和希望收益，明晰进入该商场的途径、危险和压力的条件；也才干拟定出有用的营销组合战略，及时调整产品和价格，最大极限来满意商场需求。别的，对有助于饭馆会集人力、物力和财力投入到某个有价值的方针商场中去，使饭馆取得更高的收益也显得十分必要。

　　总归，在饭馆收益办理作业中，需求注重商场细分作业，在保证细分商场边沿明晰的一起，还要留意其与出售途径之间的相关联系，使商场细分、不同定价和出售途径有用结合起来，然后使每个细分商场的收益得到优化。